Les huîtres «Raspberry Point» sont récoltées dans l’un des stocks d’huîtres les plus nordiques d’Amérique du Nord. Ces huîtres ont un merveilleux goût salé, une saveur franche avec une délicieuse finale sucrée. Les huîtres fraîches canadiennes de l’Atlantique sont pré-ouvertes et servies froides.
Le plateau comprend :

• Pre-ouvert 25 huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard
• 1 citron
• 2 garnitures de sauce aux huîtres (mignonettes) de 3 onces
• Sauce chili thaïe (épicée mais pas trop épicée)
• Sauce classique au vinaigre d’échalote (préférée de la maison)