Cette huître est joliment présentée dans sa demi-coquille, pour une expérience gustative délicate. Elles sont remplies d’une viande charnue qui offre au début un goût salée et finit sur une subtile note sucrée. Les huîtres fraîches canadiennes de l’Atlantique sont pré-ouvertes et servies froides.
Le plateau comprend :
- Pre-ouvert 25 huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard
- 1 citron
- 2 garnitures de sauce aux huîtres (mignonettes) de 3 onces
- Sauce chili thaïe (épicée mais pas trop épicée)
- Sauce classique au vinaigre d’échalote (préférée de la maison)
